Pesto di menta

La menta è un erba aromatica classica che si può coltivare in giardino e averla sempre fresca. Le sue foglie verdi intenso, il suo profumo inconfondibile, il gusto rinfrescante: la menta è certamente la protagonista dell’estate e delle ricette della stagione calda. In cucina diventa un ingrediente prezioso perché le sue foglie possono esaltare un … [Read more…]

La mosa trentina

Un piatto tipico della tradizione culinaria altoatesina è la mosa, una ricetta a metà fra la polenta e la minestra, tramandata da madre in figlia da generazioni. Questo piatto perfetto per quando fuori le temperature sono fresche, piace davvero a tutti: grandi e piccini, che possono consumarla senza problemi. Gli ingredienti sono pochi e semplici … [Read more…]

Patate rosse al forno al rosmarino

Le patate rosse sono perfette per essere cucinate al forno e fritte perché sono molto più sode rispetto alle altre e rimangono belle compatte anche dopo una lunga cottura. Questo prodotto è stato riscoperto solo di recente, infatti prima veniva confinato solamente all’utilizzo casalingo, invece oggi lo ritroviamo anche protagonista di piatti dei grandi chef. … [Read more…]