Risotto di calamari al profumo di zafferano

I risotti di pesce sono sempre graditi e apprezzati: la ricetta di oggi utilizza solo i calamaretti che vengono però accompagnati dal profumo intenso e dal colore vivace dello zafferano. Un mix vincente che vi farà chiedere il bis! 320 gr di riso per risotti 500 gr di calamaretti 1,5 l di brodo 4 pomodori … [Read more…]

Sformato di carote

Lo sformato di carote è un contorno delicato ma raffinato che darà un tocco di eleganza al vostro secondo piatto. O in alternativa lo si può prevedere tra gli antipasti: essendo un piatto leggero non toglierà certo importanza al resto del vostro menù. 1,5 kg di carote 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di latte … [Read more…]

Baci di dama

200 gr di farina 200 gr di burro 200 gr di zucchero 200 gr di mandorle pelate 60 gr di cioccolato amaro 2 cucchiai di panna liquida latte Disponete le mandorle sulla carta da forno su una teglia e fatele tostare in forno qualche minuto (devono assumero un colorito dorato) e poi fatele raffreddare prima … [Read more…]