Gamberi al profumo di curcuma

I gamberi sono un crostaceo piuttosto facile da preparare e che si presta a diverse ricette: si trova nei primi come condimento ma ha tutta la dignità di un secondo pieno. La ricetta che vi vogliamo proporre prevede i gamberi aromatizzati con la curcuma, pianta erbacea utilizzata moltissimo come spezia in Oriente e in Medio … [Read more…]

Carciofi ripieni di crema di patate

Il carciofo è un alimento molto nutriente e adatto alla stagione fredda: si può consumare come contorno o come piatto unico, può essere condito e accompagnato da salse e altri cibi, come semplicemente bollito e utilizzato per le sue proprietà depurative. In questo caso noi ve lo proponiamo come protagonista della nostra tavola, ripieno con … [Read more…]

Fesa di vitello alla parigina

Una ricetta diversa per proporre in tavola la fesa di vitello: con la senape e la panna il gusto della carne viene impreziosito rendendo il piatto più gustoso. Si tratta di una ricetta sempre abbastanza semplice da realizzare, impiegando un tempo ragionevole anche per chi, lavorando tutto il giorno, ha poco tempo da dedicare alla … [Read more…]

Roast beef alla senape

Il roast beef è un secondo piatto classico della nostra tavola che può essere ringiovanito con alcune varianti. Quella che vi proponiamo oggi vede la presenza della senape, gustosa crema che dà alla carne un sapore forte e caratteristico senza però andare a soffocare quello naturale del roast beef. 900 gr di roast beef 2 … [Read more…]

Tagliatelle al ragù bianco

Per gli amanti del ragù proponiamo una versione senza pomodoro ma altrettanto gustosa e sfiziosa. Ricetta facile anche per i meno esperti: il successo è assicurato. 300 gr di tagliatelle all’uovo 300 gr di macinato misto 100 gr di pancetta mezzo litro di brodo 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano mezzo bicchiere di … [Read more…]