Ratatouille di verdure

Un classico dei contorni è questa ricetta di origine francese ma che è utilizzata in tutte le case. La ratatouille subisce numerose variazioni in base ai paesi e alla stagione, ma è sempre uno dei modi migliori per apportare le famose cinque porzioni di frutta e verdura al nostro organismo. La versione che vi proponiamo … [Read more…]

Gnocchi alla sorrentina

Se siete degli amanti degli gnocchi della nonna e dei sapori del Mezzogiorno non potete non provare gli gnocchi alla sorrentina: il pomodoro e la mozzarella danno agli gnocchi un profumo e un gusto genuino. Ancora meglio se gli gnocchi sono fatti in casa. 700 gr di gnocchi di patate 1 litro di salsa di … [Read more…]

Quinoa con ceci al curry

La quinoa è un alimento ricchissimo di vitamine e minerali, proveniente da molto lontano e per questo spesso più costoso rispetto a cereali come il riso, l’orzo o il farro. Ottimo per la preparazione di polpette e sformati, si presenta molto bene anche come primo piatto. L’assenza di glutine lo rende adatto anche ad una … [Read more…]

Salsa Worcester

La salsa Worcester (o Worcestershire) trova la sua origine in India, prodotta da due inglesi. La ricetta originale è ancora segreta ed effettivamente l’originale Worcester viene prodotta ancora solamente dalla stessa ditta che l’ha inventata. Ma questa salsa ha fatto il giro del mondo e non è raro trovarla alle nostre tavole come accompagnamento di … [Read more…]