Torta frullata alla papaya e lime

La papaya è un frutto dalle grandi dimensioni utilizzato in modo simile al melone. In Thailandia questo frutto viene consumato fresco, verde ed è la base per un’insalata piccante. In Europa principalmente la troviamo sotto forma di frutta secca e la si consuma da sola, come snack nutriente. La papaya possiede un enzima prezioso che … [Read more…]

Torta di mele rivisitata

La torta alla mele è una delle torte più semplici e più apprezzate: la ricetta che vi mostriamo oggi ha un ingrediente molto particolare e cioè le fette biscottate. L’impasto classico della torta di mele viene sostituito da un composto molto dolce realizzato a base di fette biscottate. Vi stuzzica l’idea? 200 gr di fette … [Read more…]

Minestrone rustico di legumi e cereali

Il minestrone con legumi e verdure a pezzi ci ricorda la cucina sana e genuina dei nostri nonni che erano abituati al gusto semplice dei prodotti della terra. Il minestrone che vi proponiamo è ricco sia di carboidrati, contenuti nei cereali, sia di proteine grazie alla presenza di legumi diversi, ognuno con i propri apporti … [Read more…]

Tacchino alla livornese

Se la linea non è il vostro primo problema allora le fettine di tacchino alla livornese sono il secondo piatto che cercate. Di facile preparazione, veloci e soprattutto molto saporite: il burro e il marsala rendono il tacchino delizioso. 4 fette di fesa di tacchino 40 gr di burro una tazza di brodo un cucchiaio … [Read more…]

Castagnaccio

Una delizia della stagione autunnale, il castagnaccio è un dolce tipico italiano facilissimo da fare e che richiede pochissimi ingredienti. Il gusto forte della farina di castagne caratterizza questo dessert che abbina il dolce della castagna con l’aroma intenso del rosmarino. 300 gr di farina di castagne 370 ml di acqua 50 gr di pinoli … [Read more…]

Crème brûlée al cioccolato

Impossibile passare per la Francia e non assaggiare questo dessert meraviglioso, dolce ma dal gusto deciso. Qui vi proponiamo una versione decisamente guduriosa che piacerà agli amanti del cioccolato, ma anche agli estimatori della crème brûlée tradizionale. 600 ml di panna liquida 300 gr di cioccolato fondente 70% 100 gr di zucchero 4 tuorli d’uovo … [Read more…]

Pesto di menta

La menta è un erba aromatica classica che si può coltivare in giardino e averla sempre fresca. Le sue foglie verdi intenso, il suo profumo inconfondibile, il gusto rinfrescante: la menta è certamente la protagonista dell’estate e delle ricette della stagione calda. In cucina diventa un ingrediente prezioso perché le sue foglie possono esaltare un … [Read more…]

La mosa trentina

Un piatto tipico della tradizione culinaria altoatesina è la mosa, una ricetta a metà fra la polenta e la minestra, tramandata da madre in figlia da generazioni. Questo piatto perfetto per quando fuori le temperature sono fresche, piace davvero a tutti: grandi e piccini, che possono consumarla senza problemi. Gli ingredienti sono pochi e semplici … [Read more…]

Patate rosse al forno al rosmarino

Le patate rosse sono perfette per essere cucinate al forno e fritte perché sono molto più sode rispetto alle altre e rimangono belle compatte anche dopo una lunga cottura. Questo prodotto è stato riscoperto solo di recente, infatti prima veniva confinato solamente all’utilizzo casalingo, invece oggi lo ritroviamo anche protagonista di piatti dei grandi chef. … [Read more…]