Crema fredda al melone

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D’estate è sempre problematico pensare ad un dessert che non sia troppo pesante e spesso si decide per un semplicissimo gelato: oggi vi diamo un’idea fresca e facile da realizzare. Le coppette di crema fredda al melone vi conquisteranno! Potete anche provare la versione analcolica senza il vino, per i più piccoli. 1 melone 200 … [Read more…]

Tagliatelle al sugo d’anatra

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Una ricetta raffinata e gustosa, originale ma non troppo difficile. La carne dell’anatra dona alle tagliatelle un gusto particolare, delicato ma allo stesso tempo preciso. La parte più complessa è quella che riguarda la pulitura e la disossatura dell’anatra, per il resto invece la preparazione è piuttosto semplice. 400 gr di tagliatelle all’uovo 1 anatra … [Read more…]

Spaghetti alla siciliana

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Il profumo del Mediterraneo è sintetizzato bene in questo primo piatto delizioso, dal sapore intenso che sa di sole. Peperoni, pomodori, acciughe e capperi i cui quattro sapori sono valorizzati dall’aglio, indispensabile. Ma la cosa che stupisce di più e la genuinità e la semplicità di questa pasta deliziosa. 320 gr di spaghetti 250 gr … [Read more…]

Crocchette di pollo

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Un classico che piace soprattutto ai bambini che possono essere coinvolti anche nelle fasi di preparazione, soprattutto nel momento in cui si formano le crocchette con le mani. L’aggiunta dei funghi champignon rende queste crocchette ancora più gustose. Da cuocere in forno o da friggere. 300 gr di pollo 150 gr di funghi champignon 50 … [Read more…]

Risotto di calamari al profumo di zafferano

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I risotti di pesce sono sempre graditi e apprezzati: la ricetta di oggi utilizza solo i calamaretti che vengono però accompagnati dal profumo intenso e dal colore vivace dello zafferano. Un mix vincente che vi farà chiedere il bis! 320 gr di riso per risotti 500 gr di calamaretti 1,5 l di brodo 4 pomodori … [Read more…]

Sformato di carote

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Lo sformato di carote è un contorno delicato ma raffinato che darà un tocco di eleganza al vostro secondo piatto. O in alternativa lo si può prevedere tra gli antipasti: essendo un piatto leggero non toglierà certo importanza al resto del vostro menù. 1,5 kg di carote 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di latte … [Read more…]

Baci di dama

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200 gr di farina 200 gr di burro 200 gr di zucchero 200 gr di mandorle pelate 60 gr di cioccolato amaro 2 cucchiai di panna liquida latte Disponete le mandorle sulla carta da forno su una teglia e fatele tostare in forno qualche minuto (devono assumero un colorito dorato) e poi fatele raffreddare prima … [Read more…]

Fegato alla veneziana

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La cucina tipica di Venezia viene spesso rappresentata da questo piatto, nelle sue numerose versioni. Il fegato alla veneziana si mangia sia con il latte che con il pomodoro, ma un ingrediente che non si cambia mai sono le cipolle che vanno cotte per almeno un’ora. Un piatto regionale da provare! 600 gr di fegato … [Read more…]

Salmone in crosta

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Il salmone è un pesce che si presta a numerose varianti e ricette diverse: noi qui lo consideriamo come piatto unico e ve lo suggeriamo in crosta, cioè avvolto da uno strato di pasta sfoglia e accompagnato da un ricco ripieno di riso e funghi. 400 gr di pasta sfoglia 250 gr di salmone fresco … [Read more…]

Risotto con scampi e broccoli

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Un risotto al profumo di mare ma insaporito dalla presenza dei broccoli: questo vi proponiamo oggi, una ricetta molto facile ma non abituale; perfetta sia per tutti i giorni che per un’occasione speciale. 400 gr di riso per risotti 200 gr di scampi freschi 200 gr di broccoli 20 gr di pistacchi 50 gr di … [Read more…]