Torta di riso dolce

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La torta di riso è presente in moltissime tradizioni culinarie, con numerosi varianti magari, ma è un dessert che si ritrova spessissimo in molti paesi che hanno storia e tradizioni diverse. 200 gr di riso 100 gr di zucchero 1 l di latte 4 uova 80 gr di canditi 50 gr di pinoli 10 gherigli … [Read more…]

Petti di pollo al barolo

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Il barolo è un vino rosso piemontese dal profumo molto intenso che si sposa magnificamente con il sapore delicato del pollo. Ricetta facile e veloce! 2 petti di pollo mezzo litro di barolo 1 cipolla 4 chiodi di garofano olio evo Tagliate i petti a fette sottili; nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela … [Read more…]

Zuppa di vongole

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La zuppa di vongole è una ricetta tipica della cucina di mare, ricca di varianti regionali e non solo, regina della cucina tradizionale e della cucina di un tempo. Leggendo la preparazione vi renderete conto che non la difficoltà non è assolutamente elevata. 2 kg di vongole 450 gr di pomodori pelati 1 bicchiere di … [Read more…]

Polpettine di patate e acciughe

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Questa curiosa ricetta si potrebbe spiegare associando le polpettine e gli gnocchi: preparazione facile, ingredienti limitate ma gusto davvero sorprendente. Anche la presenza in tavola potrebbe ricevere un buon punteggio dai vostri ospiti! 1 kg di patate 2 uova 70 gr di filetti di acciuga 150 gr di formaggio fuso tipo sottilette parmigiano grattugiato 2 … [Read more…]

Torta di carote e mandorle

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La torta di carote e mandorle è ottima per la colazione o la merenda, è meno dolce di altre torte ed è perfetta anche per i piccoli. Carote e mandorle insieme vi stupiranno, ve lo garantiamo! 350 gr. di carote 250 gr. di mandorle sbucciate 250 gr. di zucchero 80 gr. di farina bianca 4-5 … [Read more…]

Torta di cipolle

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La cipolla è la regina della tavola: la sua presenza in una ricetta non fa altro che arricchirla. Oggi vi proponiamo una torta salata dove la cipolla è l’indiscussa protagonista. Ottima come antipasto, ma anche come accompagnamento a un secondo di carne. Non dovete avere fretta e il risultato sarà un successo! Per la pasta: … [Read more…]

Pollo in cucina: tutti i consigli per conservarlo in sicurezza

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Attenzione agli sbalzi di temperatura Nella  manipolazione della carne in ogni fase bisogna avere degli accorgimenti igienici molto rigorosi, fin dal suo acquisto. Evitiamo che la carne si riscaldi, magari dimenticandola in auto dopo averla acquistata al supermercato o conservandola male in frigorifero, a una temperatura superiore ai 5°. A tal proposito può essere utile … [Read more…]

Sciroppo di limone

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Con il caldo dell’estate cercate una bibita dissetante? Tornate da una corsa e non sapete come dissetarvi? Provate questa ricetta per un succo di limone dal gusto genuino. La ricetta utilizza lo zucchero di canna che apporta un suo proprio gusto: potete scegliere di usare lo zucchero raffinato. 1 Kg. di limoni 3 arance 850 … [Read more…]

Crema inglese

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Facile e veloce da preparare, con pochissimi ingredienti, poco sforzo ma molto gusto. Una crema da servire con torte e ciambelle asciutte oppure da presentare come dolce al cucchiaio in una coppetta alta o in un bicchierino di vetro accompagnata da qualche biscotto. 2 tuorli 55 gr. di zucchero 100 ml. di latte Sbattete i … [Read more…]

Ferri di cavallo al cioccolato

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I bambini ne vanno matti, anche perchè possono partecipare alla preparazione dell’impasto e alla decorazione finale con cioccolata sciolta. Ottimi sia per la colazione che per una merenda di compleanno. 130 gr. di farina bianca 80 gr. di zucchero a velo ½ bustina di vanillina 1 albume 100 gr. di burro 1 cucchiaio di cacao … [Read more…]